‘퓨오레'의 출시는 발효유 업계에서는 매우 신선한 시도라 평가 받고 있다. 기존의 발효유들이 과도한 기능성 경쟁으로 치달으며, 업체간 상호 견제와 효능, 효과에 대한 과장 등이 심화되어 오히려 유산균 발효유의 기본 요건들이 간과되는 시장 현실을 제대로 짚었다는 평가. 유산균 발효유의 기본은 ‘정장작용'을 통한 장 환경 개선을 통한 건강증진이다. 따라서 서울우유는 이 제품 출시를 계기로 마치 발효유가 식품이 아닌 약처럼 소비자들을 오인하게 만드는 시장풍토가 개선되는 계기가 마련될 것으로 기대하고 있다.
Pure+Origin
퓨오레의 브랜드명은 순수를 의미하는 Pure와 정통, 원조를 의미하는 Origin의 합성어다. 인공적인 첨가물을 최대한 배제하고
인위적인 맛과 향을 넣지 않은 무설탕 제품 으로 기존의 발효유와는 달리 달지 않고 담백한 맛이 특징이다.
서울우유 기술연구소 측은 발효유의 주 음용자인 2040 직장인들이 평소에 달고 짠 자극적인 음식에 위나 장의 부담을 주고 있으며, 심지어 장을 보호한다는 발효유까지 설탕이나 과도한 당 성분을 이용하는 것에 대한 일종의 문제제기라며 제품의 개발 컨셉을 설명하고 있다.
서울우유 자체 시음 조사에 의하면 기존 발효유의 단맛에 길들여진 소비자들의 입맛이 낯설어 하는 면이 있지만, 한번 시음해본 소비자들이 제품 개발 기간 동안 지속적으로 출시일자에 대한 문의가 오는 등 퓨오레의 깊고 깔끔한 발효유 본연의 맛을 더욱 선호하는 것으로 나타나고, 질리지 않고 꾸준히 음용할 수 있는 발효유로 평가 받고 있다며 제품에 대한 자신감을 피력하였다.
발효유 시장에서 돌풍 주목
퓨오레는 각종 국제학회에서 효능과 효과를 검증 받은 길리랜드 유산균과 유기농 천연 아카시아, 로커스트 빈 등 식이섬유 5,000mg 등을 함유하여, 정장작용과 장 활성화에 탁월, 웰빙과 건강 등 발효유의 기본에 가장 충실한 발효유이다.
플레인요구르트 시장은 이미 서울 강남과 분당 등 일부 지역에서는 아는 사람들 끼리 각 유기농 매장을 통해 고급 웰빙제품으로 활성화 단계에 있다. ‘순수플레인 발효유 퓨오레'는 이러한 고급 웰빙제품을 대중화 시켰다는 데 기술적 의미가 있다.
현재까지 누구도 시도해보지 않았던 제품을 통해, 소비자의 건강과 발효유 시장의 돌풍을 일으키겠다는 서울우유의 자신감을 볼 수 있는 대목이다.
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